Hier zeigt der Riesling seine zweite große Stärke. Besonders in den kühleren, nördlicheren Anbaugebieten wie bei uns an der oberen und mittleren Nahe enstehen neben trockenen Spitzenweine filigrane, elegante restsüße Spätlesen und je nach Jahrgang edelsüße Spitzen von der Auslese bis zum Eiswein.
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