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Es ist uns ein Anliegen, in einem kleinen Familienbetrieb herausragende
Weißweine, Rotweine und Sekt zu erzeugen,
die genauso gut bekommen wie sie schmecken.
Dies erreichen wir durch ökologische Maßnahmen im Weinberg wie Dauerbegrünung
der Rebzeilen, sparsame Düngung nur nach Bodenuntersuchung und eine weiträumige,
luftige Erziehungsart als Schutz vor Pilzkrankheiten.
Sind die Trauben gelesen, beginnt der Kellermeister mit der schonenden
Behandlung und Pflege von Most und Wein unter Fernhalten von Sauerstoff.
Die Weine reifen dann im Holzfass bis zur Füllung optimal heran.
Der Weinbergbesitz des Gutes umfasst ca. 10 ha Rebfläche mit ca. 32000
Rebstöcken in sonnenreichen Hängen und Steilhängen.
Die Lagenamen sind Domberg und Marbach.
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Marion und Bernd Schneider |
