SCHLOSSBÖCKELHEIMER Riesling „Vulkangestein”

Herkunft: Aus den Steilhängen der Lagen Felsenberg und Königsfels. Überwiegend 40 Jahre alte Reben.

Boden: Karger, steiniger Vulkangesteinsboden aus Porphyr und Melaphyr.

Selektive Handlese Anfang Oktober nach Reifestufe der Trauben. Teils Ganztraubenpressung, teils kurze Maischestandzeit. Spontane Vergärung in traditionellen Holzfässern. Stück- und Halbstückfässer.  6 Monate Lagerung auf der Hefe.

Nährwertangaben je 100 ml:

Brennwert 293 kj / 70 kcal

Kohlenhydrate 1,4 g

davon Zucker < 0,5 g

Zutaten: Trauben.

Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz.