Der Spätburgunder Blanc de Noir besticht durch seine frische und rotbeerige Frucht. Großer Trinkfluss mit zartem Schmelz.
Alkohol: 12,0 % vol.
Herkunft: Aus verschiedenen Parzellen der Sobernheimer Lagen Domberg und Marbach. Überwiegend deutsche Klone. Bis zu 40 Jahre alte Reben.
Boden: Kräftigere Böden des Rotliegenden. Mit Schiefer, Quarzit und Kies durchsetzt.
Selektive Handlese Ende September nach Reifestufe der Trauben. Komplett als Ganztraubenpressung, sehr zügige Verarbeitung. Vergärung und anschließende Hefelagerung im Edelstahl.
Nährwertangaben je 100 ml:
Brennwert 303 kj / 73 kcal
Kohlenhydrate 1,5 g
davon Zucker 0,6 g
Zutaten: Trauben, Konservierungsstoff: Sulfite.
Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz.
