DOMBERG Riesling trocken

Herkunft: Aus der Lage Domberg im steilen Südhang des Sobernheimer Berges.

Boden: Geprägt vom oberen Rotliegend. Hier aber nur ganz geringe Bodenauflage mit wenig Lehmanteil. Nach 60-80 cm trifft man hier auf Konglomeratfels aus Schiefer und Quarzit. Unsere kargste Lage. 30-40 Jahre alte Reben.

Selektive Handlese Anfang Oktober nach Reifestufe der Trauben. Teils kurze Maischestandzeit, teils Ganztraubenpressung. Spontane Vergärung in traditionellen Holzfässern. Stück- und Halbstückfässer.  6 Monate Lagerung auf der Hefe.

Nährwertangaben je 100 ml:

Brennwert 304 kj / 73 kcal

Kohlenhydrate 1,6 g

davon Zucker 0,6 g

Zutaten: Trauben, Saccharose, Konservierungsstoff: Sulfite.

Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz.