Gelbfruchtig mit feinen floralen Honignoten. Kraftvoll und konzentriert wie eine Beerenauslese. Mit unglaublicher Frische.
Alkohol: 8,5 % vol.
Herkunft: Steiler Südhang in Bad Sobernheim. Bis zu 45 Jahre alte Reben.
Boden: Der Untergrund besteht aus oberem Rotliegend, auch „Waderner Schichten“ genannt. Tiefgründiger Standort mit höheren Anteilen von rotem Lehm.
Selektive Handlese Anfang bis Mitte Oktober nach Reifestufe der Trauben. Ganztraubenpressung. Anteil perfekt rosinierter Beeren Spontane Vergärung in Edelstahltanks. 5 Monate Lagerung auf der Hefe.
