SOBERNHEIMER Riesling „Roter Tonschiefer”

Herkunft: Aus den Steilhängen der Lagen Domberg und Marbach. Überwiegend 40 Jahre alte Reben.

Boden: Karge, rote, schiefrige Böden des Rotliegenden.

Selektive Handlese Anfang bis Mitte Oktober nach Reifestufe der Trauben. Teils Ganztraubenpressung, teils kurze Maischestandzeit. Spontane Vergärung in traditionellen Holzfässern. Stück- und Halbstückfässer.  6 Monate Lagerung auf der Hefe.

Nährwertangaben je 100 ml:

Brennwert 293 kj / 70 kcal

Kohlenhydrate 1,6 g

davon Zucker 0,6 g

Zutaten: Trauben, Saccharose, Konservierungsstoff: Sulfite.

Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz.