Feinfruchtiger Weissburgunder mit großer Balance zwischen Frucht, Cremigkeit und Frische. Salzige Anklänge im Abgang.
Alkohol: 12,5 % vol.
Herkunft: Aus Sobernheimer Weinbergen der Lage Domberg.
Boden: Teils karge Schiefer- und Quarzitböden, teils kräftigeres Rotliegendes.
Selektive Handlese Anfang Oktober nach Reifestufe der Trauben. Teils kurze Maischestandzeit, teils Ganztraubenpressung. Vergärung spontan im Holzfass. Langes Hefelager.
Nährwertangaben je 100 ml:
Brennwert 301 kj / 72 kcal
Kohlenhydrate 1,4 g
davon Zucker < 0,5 g
Zutaten: Trauben, Konservierungsstoff: Sulfite.
Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz.
